锅巴是不是菜？

许多人都有争议：锅巴到底是不是菜？其实这要看大家对“菜”的界定。如果“菜”是泛指任何食品，那么锅巴可以被归类为一种食品，所以它是菜。

但是，如果“菜”指的是主食或副食中的蔬菜、肉类等具有营养成分的食品，那么锅巴就不能称之为菜。

锅巴的构成

锅巴是由米饭加工而成的，让米饭经过煎和炒，直至干燥金黄色，口感松脆，外表粗糙的食品。它是河南、山东、江苏等地传统小吃之一，是将最容易被浪费掉的剩米饭转化成美味的经典例子。

锅巴的营养价值

锅巴虽然没有蔬菜或肉类等食品的一些营养成分，但它仍然包含了可以带来营养的碳水化合物和少量的蛋白质。

它也可以让人们享受到口感上的满足。锅巴表面有一层薄薄的油黄色的膜，并且口感松脆好嚼，味道香脆，甚至可以用来替代零食。

基于上述观点，在锅巴是否是菜的争议中，观点应该是倾向于说锅巴不是蔬菜或肉类等“主食或副食中的具营养成分的食品”，但它仍然算是一种小食或零食。