锅烧糊了上面黑的怎么去掉？这是很多人都会遇到的问题。不仅影响美观，而且还会影响口感。今天，让我们来详细回答这个问题。

清洗方法

第一步：刷洗

首先，将锅放入水中泡一会，让锅内附着的糊状物松软。然后用锅刷或洁厕灵等清洁剂对锅进行深度清洗。如有需要，可以使用热水和肥皂增强洗涤效果。

第二步：食醋+苏打粉

如果锅的底部黑色糊状物非常顽固，可以尝试在清洗后使用食醋和苏打粉进行除污。具体方法是：将一半的食醋和两勺苏打粉倒入锅中，并加入适量热水。

然后，使用刷子涂抹锅底，边缘和壁面。主要让糊状物与底部、壁面有充足接触，促使化学反应。5分钟后，再次用热水冲洗干净即可。

防止锅底黑色糊状物形成的方法

方法一：适量添加食油

如果锅底没有黑色糊状物，那么使用锅的过程中如何防止锅底出现黑色糊状物呢？最重要的方法是添加适量的食用油。

因为食用油可以覆盖锅底，并且具有润滑作用，这样可以减少锅底和食物之间的接触，从而减少黑色糊状物的产生。

方法二：控制加热温度

在使用锅的时候，我们还需要控制加热的温度。因为烘烤温度太高、加热时间过长，会导致锅内油脂、盐分等成份分解或氧化，产生有害物质。

所以，在使用锅的过程中，应该避免超过锅体标注的最高热度，并且加热时间不要过长，以免产生黑色糊状物。

结尾

总之，锅烧糊了上面黑的可以通过清洗方法解决。此外，我们在使用锅的时候，控制加热温度和添加适量食用油也是非常重要的。

希望以上方法对大家有所帮助。