素鸡是一道美味营养的素食，适合爱健康的人们食用。那么，素鸡怎么烧才能让它更加美味呢？下面，我们来详细回答。

步骤一：选购新鲜素鸡

选购素鸡时要选肉质细嫩，没有气味的新鲜的素鸡。如果是市场上买回来的冷冻素鸡，需要先解冻，然后用清水洗干净。通过这样的方法可以确保烧出来的素鸡口感更好。

步骤二：烹饪素鸡前需要泡发

给素鸡泡发可使肉质更嫩滑、口感更好，泡发时间不宜过长，大概半小时左右即可。

步骤三：焯水+熬汤去腥味

把泡出来的素鸡放入沸水中焯水，直到煮至鸡肉变色，此过程就可以熬成素鸡高汤。这样的汤能消除素鸡的异味，使烧出的菜肴更加鲜美可口。

步骤四：加入适量的盐

炒菜时加盐的目的是为了提味，盐少不够味，盐多反而会破坏菜肴的原本口感，所以需要把握好加盐量，让菜肴味道更加可口。

步骤五：腌制与调味

素鸡与调味料一起腌制的时候要注意时间和温度，温度尽量控制在冰箱5度左右，时间不宜过长。低盐，不油腻的调料则能展现素鸡的精髓。

步骤六：选择合适烹饪方式

素鸡可以做成凉拌、红烧或火锅等菜肴食用。焖煮、红烧等烹饪方式可使其充分吸收调料，口感比较香软，凉菜则喜欢纯食芯，口感比较清爽。

总之，虽然素鸡没有肉质，但作为一道营养美味的素食，只要掌握好烹饪技巧，相信每一口都是美味滋味，欢迎尝试。