国家卫生健康委于2月4日（周日）15:00，在国家卫生健康委2号楼新闻发布厅（西城区北礼士路甲38号）召开新闻发布会，介绍冬季呼吸道疾病防治和健康提示有关情况，并回答媒体提问。以下为发布会现场文字实录：

北京协和医院临床营养科主任 于康

新华社记者: 春节期间人群大规模流动，探亲访友、聚餐聚会等活动不可避免地会增多，很多人往往会食用大量油腻、高糖的食物。请问，这些食物对人的健康有哪些潜在的影响？应该如何平衡好节日健康的饮食需求？谢谢。

于康: 谢谢，您提了一个非常实用的问题。春节期间，乃至在整个节假日期间，一般情况我们摄入的高能量、高油脂、高糖食物确实会比平常要多，如果少量摄入，其实问题不大，但如果持续几天都是这些“几高”食物摄入的话，确实会增加像肥胖或者血糖、血脂波动的风险。针对这种情况，我们建议在春节期间，在饮食上至少做到以下几个方面：

第一，尽可能做到或者遵循食不过饱原则，每餐强调七分、八分饱，切忌暴饮暴食。

第二，尽可能在春节期间和平时的饮食习惯保持一致，保持一个比较规律的进食和作息时间。通常而言，一日三餐是比较合适的，对于一些老年人或者慢性病患者，可以少量多餐，每餐还是强调七分饱的概念。

第三，尽可能在春节期间不饮酒或者少饮酒，尤其是不要大量饮用高度的烈性酒精饮品，如果一定要喝酒的话，最好选择低度的果酒，一天总量控制在150毫升以内，而且要注意，在饮酒的同时，避免同时摄入大量的副食，有些人因为一喝酒，他的总进食量会增加，带来更多能量和油脂的摄入，这一点要避免。另外，避免空腹饮酒，这样会造成胃肠不适，或者血糖等的波动。尽可能保持食物清淡，特别是避免前面提到的油炸、奶油、过甜的还有辛辣刺激食物的摄入。

第四，在春节期间，尽量能够全家欢聚，一块来吃饭，一块来烹调食物，享受美食，特别是年轻人要多陪老人共同进餐，这样可以在愉悦的家庭气氛中更好地享受食物的美味，也可以更好地实现合理营养的基本要求。谢谢。

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