腐烂的水果舍不得丢弃，将水果腐烂部分切除吃掉，这一习惯持续了多年。近日，湖南36岁的汪先生进了医院，最终被确诊为肝癌。

湖南省中西医结合医院医生表示，霉变食物、腌熏食物、油炸食物等会增加肝癌的发生风险，日常生活中要注意远离“餐桌陷阱”。

据介绍，汪先生两个月前感觉疲惫无力，以为是长期劳累所致，并未在意。两周前，他出现皮肤发黄、体重骤降、食欲不振等现象，立即到医院就诊。经检查，最终他被确诊为肝癌。

医生了解到，汪先生经营着一家水果店，店里经常有腐烂的水果，他舍不得丢弃，就将水果腐烂部分切除后吃掉了，这一习惯已经持续多年。医生表示，汪先生患肝癌或与经常吃发霉、腐烂的水果有关。

这些因素会增加肝癌发生风险

霉变食物。霉变食物尤其是淀粉含量高的食物，如米饭、馒头等主食，花生、黄豆等豆类，瓜子、腰果等坚果，如果发霉易滋生黄曲霉素；发霉的水果也存在黄曲霉素，黄曲霉素是目前发现的最强致癌物之一，其毒性相当于砒霜的68倍。如果长期食用被黄曲霉素污染的食物，容易诱发消化道恶性肿瘤。

医生建议，尽量不要大量囤积食物，应在有效期内及时吃完；食物可以储存在密闭、干燥容器内，置于阴凉处。一旦食物发生霉变，最好全部丢弃，千万不要切掉腐烂的部分继续吃。发霉的水果中，黄曲霉素已经扩散，即便去掉腐烂部分，也不能保证剩余的部分不含黄曲霉素。

腌熏、油炸食物。腌熏食品如腌熏鱼肉等，含有亚硝酸盐和防腐剂等化学物质，长期食用不仅损伤肝脏诱发肝癌，还可能导致胃癌、食道癌等恶性肿瘤。高温油炸食品含有丙烯酰胺、多环芳烃等化学物质，具有极高的致癌风险，长期食用高温油炸食品容易引发肝癌。

医生建议，尽量减少腌熏、高温油炸食品的摄入，选择健康的烹饪方式，如蒸煮等。

厨房用具。油壶是厨房的必备之物，但是油壶长期使用容易布满黑色油渍，此物质是由于油脂酸败氧化所致，进入体内后易损伤肝脏。此外，发霉的砧板、筷子易滋生黄曲霉素，它会损伤肝脏，诱发肝癌。

医生建议，厨房用具一定要及时清洗，定期更换，尤其是木质的砧板、筷子，平时一定要清洗、通风、晒太阳，避免食物残渣存留而发霉；砧板、筷子使用半年后，就要进行更换；对于已经发霉的砧板、筷子等厨房用具，最好扔掉，不要继续使用。

酒精。酒精的主要成分是乙醇，乙醇及其衍生物在代谢过程中产生大量炎性物质和氧化物，会对肝脏造成不可逆转的损伤。长期饮酒或短期内大量饮酒，可引起酒精性肝炎，进一步发生肝硬化，最终导致肝癌。因此，尽量避免摄入过量的酒精，无论是白酒、啤酒还是红酒，长期大量饮入含酒精的饮品也会损伤肝脏。

身体发出“危险信号”请及时就医

“如果能够及早发现，肝癌是可防可治的。”医生提醒，日常生活中一定要注意身体发出的三大“危险信号”（二臭、二红、三黄），一旦出现，及时就医。

“二臭”主要指呼吸臭和尿液臭，又称为肝臭。一种烂苹果和臭鸡蛋的混合气味，或鱼腥伴有芳香甜味的臭气。

“二红”主要指蜘蛛痣和肝掌。蜘蛛痣，即颈、胸、背部和四肢出现小红点，沿周围的毛细血管扩散，形状像蜘蛛。肝掌，即手掌的鱼际肌处异常发红，这是肝硬化的一个典型特征。

“三黄”主要指皮肤、巩膜和尿液变黄。肝脏病变后，对胆红素的处理能力下降，导致胆红素在血液中聚集而诱发黄疸，一部分随尿液排出，临床表现为皮肤、巩膜和尿液异常发黄

来源： 龙视新闻在线

网友看法

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4、网友向阳而生ooo：现在各水果切了解下。如果是因为常年吃腐烂水果导致的肝癌那么长吃水果切的人也同样危险吧

5、网友91奇奇哥：刚吃完2个剩猕猴桃，新的太硬放忘了

6、网友亲切艺术家x：[祈祷][祈祷]我只关注中国霸凌，要是霸凌行为，家长能同罪，校长与老师能重判重罚，中国就不会再有霸凌。

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