关于biangbiang面怎么写，可能是广大吃货最关心的问题之一。biangbiang面是陕西省特色小吃之一，以其宽扁、面筋劲道、口感独特而备受喜爱。下面就来详细介绍一下biangbiang面怎么写吧！

准备材料

首先是准备材料，我们需要：高筋面粉、水、食盐、油、芝麻酱、醋、蒜末、辣椒油等。

制作面团

Step 1 把高筋面粉和水按照2:1的比例混合均匀，揉成光滑的面团。

Step 2 面团醒发30分钟，然后再揉一遍，分成若干团，揉成扁平的长条形状。

拉面

Step 1 把面条拉成宽约1厘米、长约40-50厘米的条状，两手撑开拉长。

Step 2 用手轻轻敲打，把面条拉长至100-120厘米长的样子，放在案板上等待打捆。

Step 3 把两头小口抓住向外收拢成大小一致、中间微微压扁、两头大口面条成形。

煮面

Step 1 锅里加水烧开，放入少许盐和油。

Step 2 将拉好的面条均匀地放进锅里，等水重新烧开后加入一些冷水，再次煮开后捞出面条。

调料

Step 1 调制芝麻酱汁：取适量芝麻酱放碗内，加入醋、蒜末、盐以及辣椒油等调料，搅拌均匀。

Step 2 准备配菜：切碎葱姜蒜，准备切丝黄瓜、豆芽菜等。

烹制

Step 1 捞出煮好的面条，将芝麻酱汁浇在面条上，并撒上配菜。

Step 2 用筷子搅拌均匀，享受超级好吃的biangbiang面吧！

最后提醒大家，在制作biangbiang面的过程中要注意卫生，同时根据自己的口味，合理调整调料的比例，让味道更加符合自己的胃口。祝愿大家都能做出一碗美味的biangbiang面，开启美食之旅！