肽是不是整数?
肽是由氨基酸分子通过肽键连接而成的链状化合物,其中的肽键是指两个氨基酸分子中的一个羧基和氨基反应形成的共价键。根据这个定义,我们不难得出结论:肽并不是整数。
因为肽由多个氨基酸分子通过肽键连接而成,所以它的分子量必定不是整数。例如,甘二肽(Glycylglycine)由两个甘氨酸分子通过肽键连接而成,其分子量是132.12。又如,胰岛素是一种由51个氨基酸分子通过肽键连接而成的蛋白质,在纯净的状态下,其分子量约为5808.14。这些数字都明显不是整数,因此肽也不是整数。
那么为什么有时会说肽是整数呢?
实际上,“肽是整数”这个说法是源于科学实验中的克分析法。克分析法用于测定有机物质中有多少氮元素,从而确定有机物质的分子量。在这个实验中,我们常常把有机物质燃烧成气态的氮氧化物,然后使用克氏管进行分析和计算。由于克氏管只能测量整数个氮原子的有机物质,因此如果肽分子中的氮原子数是整数,就可以通过克分析法测量和计算其分子量。
但是,即使在这种情况下,肽的分子量也不一定会是整数。这是因为肽分子中除了氮原子,还包含其他原子,如碳、氢、氧等。而这些原子的相对原子质量也未必是整数。因此,肽的分子量仍然不是整数。
总结
肽是由多个氨基酸分子通过肽键连接而成的链状化合物,其分子量不是整数。虽然有时候我们会听到“肽是整数”的说法,但这只是源于科学实验中的克分析法。无论在何种情况下,肽都不是整数,这是由它的分子结构所决定的。
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