竹笋是不是跟？

竹笋是一种健康美味的食材，是我们日常生活中经常食用的蔬菜之一。然而，很多人对竹笋的一些问题仍存在疑惑，比如是否有跟等问题。下面来详细回答这个问题。

竹笋是什么？

竹笋是一种蔬菜，属于禾本科子母竹属。竹笋是在竹子地下生长的嫩芽，具有清香味、鲜嫩口感、营养丰富等特点，深受人们的喜爱。

竹笋是否有跟？

至于竹笋是否有跟，其实并不是所有竹笋都有跟。北方的竹笋基本上没有跟，南方的竹笋有些会有跟。这主要是因为南方气候湿度大，有些竹笋会在生长过程中受到一些影响，从而产生跟。

但是应该注意的是，即使是有跟的竹笋，也只是一部分竹笋有跟，而且跟也不会太长。此外，跟并不会影响到竹笋的营养价值和口感。

如何选购竹笋？

选购竹笋时，应选择鲜嫩、细腻、无霉斑、无虫蛀及黑色斑点者。新鲜的竹笋不管是否有跟，其表面都应该很光滑，没有凹凸不平的问题。

总之，竹笋是一种非常健康美味的蔬菜，无论有没有跟，只要新鲜、无霉斑、无虫蛀即可食用。我们平时可以多多食用竹笋，对于增强身体免疫力、促进健康都非常有益。