新京报讯（记者王卡拉）中国健康促进基金会、中华预防医学会健康传播分会、国家体育总局社会体育指导中心等六家机构日前共同举办中国健康知识传播激励计划“传播的力量”跨年科普活动。北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授在会上分享“三减（减盐、减油、减糖）”的相关知识，并指出，中国人因吃食盐过多导致的死亡率排世界第一，吃盐多已成为危害中国居民健康的重要因素。

我国有句老话叫“我吃过的盐比你吃过的饭还多”，原本这是一个夸张的说法，却有研究发现，中国居民的食盐摄入量是全球最高的国家之一，几乎达到推荐摄入量的两倍。

中华预防医学会健康传播分会供图

根据对全球195个国家和地区膳食结构造成的死亡率和疾病负担分析，中国因膳食而导致的死亡率和癌症发生率排名第一，而导致这一情况的首要原因就是高盐的饮食行为。研究显示，在食物中添加盐的频率越高，过早死亡的风险越高，预期寿命越短。

调查显示，人们往往更关注控糖，却忽视控盐。68％的消费者有控糖意愿，58.1%消费者在点饮品时会主动要求少糖或无糖，但在点餐时，只有31.4%消费者会主动要求商家少放盐、油。马冠生教授指出，中国人食盐摄入超标的情况更为严峻，需要引起足够的重视。

盐是膳食中不可缺少的调味品,也是人体不可缺少的物质，过量摄入才对健康有影响。研究表明，食盐摄入过多会增加全因死亡的风险，增加癌症、高血压、脑卒中（中风）、糖尿病、骨质疏松症等疾病的发病风险。此外，最新研究表明，食盐摄入过多还会加速皮肤衰老。

健康成年人要做到每天食盐摄入量不超过5克，其实是有小技巧的，马冠生教授建议从以下三点做起：养成清淡口味；学会使用控盐勺等工具；阅读营养成分表。

校对 柳宝庆

网友看法

1、网友米丝的感觉：老一代人天天吃齁咸的咸菜不也一样长寿吗。

2、网友三羊开泰dhgi：吃盐多对健康不好，那么食品添加剂呢怎么不提起

3、网友爱回家之开心速递：宁愿吃多点盐也不愿吃添加剂

4、网友w男人当自强：怎么不提添加剂呢

5、网友海子律师：吃的太咸容易导致血液稠，导致高血压。

6、网友丑得掉面儿：盐再多也是天然的，也比转基因，添加剂啥的强。

7、网友犁在小畦：爱咋咋地吧！每天5克盐，菜里一点儿咸淡都没有。

8、网友一叶绿舟A：最能吃咸的济南人高寿的人并不少。

9、网友微笑暖阳rS：所有饮料里添加太多盐，钠含量严重超标。

10、网友手机用户23241976597：到底吃多少盐！

11、网友专杠自嗨党：先把科技与狠活都解决了，再让盐来背锅吧

12、网友照亮未来198：吃多一点盐的危害还能超过几千种的添加剂和转基因？

13、网友用户5574782234094：又有专家拿盐说事了

14、网友EnjoyIt2011：不要杠，看看现在高血压的发病率就知道了

15、网友社会趣谈：因人而异，农民和建筑工人热天干活流汗多了，就要补充盐分，而那些坐办公室不流汗的则可以少吃盐

16、网友简单蛋糕Mst：预制菜好吗？为什么工信部要强力推荐？[发怒][发怒][发怒][发怒][发怒]

17、网友非麻踏燕：没有盐，人会不高兴会抑郁，所以，综合考虑还是得吃，多吃

18、网友地球爆炸不了：添加剂的问题就避而不谈，收到威胁就眨眨眼[捂脸]

19、网友悠闲流萤：盐粒里添加的东西有毒

20、网友卧龙岗下的人：盐，有没有日本人参与？